冬天吃麻辣鍋暖暖身暖暖胃
夏天吃麻辣鍋消暑減肥排汗
牌濕氣避免經常熱中暑還可以增加新陳代謝
兼顧營養也要爽一下囉
這次要來介紹在新竹關新路上的老東家重慶麻辣鍋
一看到店面會被傳統的門把設計吸引
內部裝潢也是簡易中國風舒服的擺設
每層樓的座位區都有些不一樣的差異
感覺店家在這部分還蠻別出心裁的~
突然淺淺的目光被桌上細緻的百寶箱外觀的木盒吸引
結果...
打開來一看竟然是衛生紙盒
也太有趣 XDDD
這次跟朋友一起來我們是坐在三樓的位置
三樓圓桌座位適合多位朋友或是家庭聚餐
如果過年過節在這也圍爐或許也很方便
這不用洗碗清潔還能爽爽吃飽飽不覺得很輕鬆嗎?((很懶www))
不過年節期間的營業時間就建議先電話詢問比較不會撲空喔~~~
入座後店家會先送上一壺茶水
還是養肝清熱降火的七葉膽茶
接著就來研究菜單啦~~~(((又是一個選擇障礙的開始QQ)))
簡單的稍微說明一下老東家重慶麻辣鍋消費方式為食材單點制
最後再加一成服務費用餐時間兩個小時
首先選好主鍋湯底後可以自行挑選食材搭配
選擇多樣有現切肉片、重慶風味滷、手打丸子類、餃類、養生菌類、海鮮類、食蔬類、其他類
最後還有冷飲類、啤酒類、燒酒類
光看這樣的類別就知道選擇很多樣了吧~~~
所以...當然一定不是給淺淺點餐啦
專業的小吃貨只要負責吃就好啦!!!(被揍www)
就稍微介紹這次用餐的湯底食材提供給大家參考囉
由店家調配提供的獨特醬料內含蔥花、醋、麻油
如果有特別不喜歡的也可以跟店家表示調整喔~
不過醬料口感清爽解膩連平常快習慣不沾醬的淺淺也蠻能接受的~
湯底(重慶麻辣鍋/東北酸菜白肉鍋)
採用四川重慶的各式辣椒加上十餘種的中藥材以及牛骨高湯熬煮三小時而成
而且重慶麻辣鍋標榜著溫和不刺激重點是吃了隔天菊花不會開
湯底光聽起來是不是就很厲害哈哈哈
東北酸菜白肉鍋
採用高山天津大白菜天然的21天低溫發酵方式醃漬
口感酸脆湯頭自然回甘開胃解油膩
(淺淺不自覺都喝了好幾碗哈)
麻辣鍋當然少不了臭豆腐跟鴨血啦
豆腐軟嫩鴨血滷的很夠味讓湯汁都浸入到食材裡面了~
重慶風味滷-綜合滷拼盤
滷牛肚、鮮滷牛腱、滷大腸頭、滷牛筋
四種滷味搭配每一種都能吃到大大滿足
本身就已經是熟的稍微加熱就可以食用
肉質軟嫩夠味而且每一塊都給的很大氣
其他類-豆皮、米血、老油條
這應該是外面幾乎吃不到特別的鴨米血
外表雖然長的不怎麼討喜但口感軟嫩Q彈大受好評值得嚐嚐
豆皮涮過後外表覆上湯汁本身就是很搭的食材之一
老油條更是吸附上了滿滿的湯汁
下鍋時可以自行控制口感想要保留一點酥脆或是軟嫩喔~
手打丸子類-手打丸拼盤
花枝魚漿、豬肉川丸子、牛肉手打丸、福州手打魚丸、福州手打燕丸
人多真的很適合點拼盤這樣各種都可以吃到一點點哈
花枝魚漿是自己DIY的可以控制調整喜歡的大小入鍋煮
每個丸子不論口味真的都很大塊吃起來蠻滿足的哈
不像一般機器製作感覺有特別挑選在食材上蠻用心的
現切肉片-伊比利豬、霜降牛肉片、頂級雪花牛肉片
肉片的厚薄控制得很剛好光看大小就覺得真的很可以
油花分布均勻的很漂亮
搭配不同湯底涮肉後口感很難評分好壞哈哈哈
不過整體肉質很鮮甜蠻Q彈大口吃起來爽度極高
Prime等級的牛肉入口即化般口感讚讚的
海鮮類-海鮮拼盤
鮮蛤蠣、澎湖小捲、鯛魚片、鮮白蝦
海鮮重點只要新鮮基本上就及格了~
蛤蠣看起每顆也幾乎超過十元硬幣大小
特別是第一次火鍋吃到澎湖小捲感覺蠻新奇的哈
鮮白蝦很大隻鮮甜還能有點感覺得到肉再跟牙齒抵抗的瞬間
重慶風味燙時蔬-片黃瓜、蓮藕片、馬鈴薯、水蓮
全部丟丟下去才發現以前都不知道這些蔬菜還蠻搭的哈
馬鈴薯煮透後口感軟綿表面沾附湯汁卻不會過辣有緩和的作用
水蓮跟片黃瓜吃起來脆口還可以緩緩如果吃過多肉的油膩感
冷飲類-酸梅汁(瓶)
搭配酸酸甜甜的酸梅汁解解膩更是絕配
整體吃起來真的很滿足哈哈哈
而且飽到回家路上整個很想睡
可見淺淺不自覺就不小心吃太多了
夏天窩在冷氣房吃火鍋真的也是一種另類享受
推薦揪朋友或是家人一起來用餐放鬆吃飯聊聊天
另外因為疫情影響如果擔心外出用餐
店家還有跟外送平台Uber Eats合作
不用出門還可以吃到超值得麻辣火鍋是不是超讚的
訂餐訂起來或不如一起糾團來用餐大快朵頤一翻吧
店家資訊－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
老東家重慶麻辣鍋-新竹店
03 666 7677
300新竹市東區關新路55號
營業時間
週一到週日
11:30-14:00 / 17:30-22:00
